今日は風がないぶん
昨日より過ごしやすいですね
お店に足を運んで下さる方を思うと
日々お天気が気になるんです

麹freakでお出しする
雑穀米や七穀うどんは
どちらも必ず一度冷ましています

炊いたご飯を冷まし
再度人肌にすることで
糖質でありながら
発酵性食物繊維に変わるからです

それは胃や小腸では消化されず
大腸まで運ばれ善玉菌の餌になり
便のカサを増し便通を促すうえ

炊き立ての炭水化物と違い
血糖値が上がりにくいため
急激な眠気に襲われることもなく

腹持ちも良いので
適量で満足感が得られるなど
良いことずくめなんですよ

以前は身体に必要な栄養素と
考えられていなかった食物繊維

研究が進んだ現在は
全身の健康の改善を目指すため
欠かせない存在として
脚光を浴びています

心も身体も偏らないのが1番デスね️

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